Daim Torte - bestes Rezept zum Selbermachen

Für den Teig
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g gehackte Mandeln
Für die Füllung
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 30 g Stärke
- 0.5 Vanilleschote
Außerdem
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Vollmilchschokolade
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Tüten Daim (200 g)

Besonderes Zubehör: 2 Springformen (Ø 24 cm)

Nährwerte: Pro 100 g: 451 kcal | 6 g E | 30 g F | 41 g KH

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Zwei Springformen mit Backpapier auslegen.
2
Für den Teig Eier trennen. Eigelb beiseitestellen. Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Anschließend gehackte Mandeln unterheben.
3
Teig auf die beiden Springformen verteilen, glatt streichen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
4
Für die Füllung Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. Eigelb, Zucker sowie Stärke unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen, dabei stetig rühren. Anschließend ca. 30 Minuten kalt stellen, sodass eine streichfähige Masse entsteht.
5
Die Hälfte der Füllung auf einen Tortenboden streichen. Zweiten Boden aufsetzen und mit restlicher Creme bestreichen, 30 Minuten kalt stellen.
6
Währenddessen Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne erwärmen, über der Schokolade verteilen und unter Rühren schmelzen lassen.
7
Daim fein hacken und unter die Schoko-Sahne-Masse rühren, 10 Minuten auskühlen lassen.
8
Schokomasse auf der Torte verteilen und glatt streichen, mindestens 2 Stunden kalt stellen.

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