Eis selber machen mit der Eismaschine
Besonderes Zubehör: Eismaschine, Küchenthermometer
Nährwerte: Pro 100 g: 248 kcal | 4 g E | 16 g F | 23 g KH
So wird's gemacht:

Milch mit Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Eigelb mit Zucker cremig rühren. 5 EL der heißen Milch unterrühren.

Anschließend die Eigelb-Zucker-Masse unter die Milch rühren und ca. 5 Minuten unter stetigem Rühren auf 75 °C erhitzen lassen.
Topf vom Herd nehmen und auf Kühlschranktemperatur auskühlen lassen.

Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 60 Minuten gefrieren lassen.
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