Zutaten für 12 Stücke

• Für den Boden

  • 90 gButter
  • 150 gMandelmehl
  • 80 gXylit
  • 2 Eigelb

• Für die Himbeerschicht

  • 800 gHimbeeren
  • 80 gXylit
  • 200 mlWasser
  • 20 gAgartine

• Für die Creme

  • 1 Vanilleschote
  • 500 gSahne
  • 50 gXylit
  • 250 gMascarpone

• Außerdem

  • 50 gHimbeeren