Einkaufsliste für Blumenkohl Nuggets mit Käse

Zutaten für 4 Portionen

  • Für das Chutney

    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 3 Stiele Thymian
    • 1 Zweig Rosmarin
    • 650 g Tomaten
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 1 Lorbeerblatt
    • 2 EL Zucker
    • 50 ml dunkler Balsamicoessig
    • 0.5 TL Chiliflocken
    • Salz und Pfeffer
  • Für die Nuggets

    • 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg)
    • 75 g Parmesan
    • 2 Eier
    • 180 g Panko (oder Semmelbrösel)
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • Salz und Pfeffer
    • 75 g geriebener Emmentaler
  • Außerdem

    • 700 ml Sonnenblumenöl zum Frittieren
    • 4 Stiele Petersilie
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