Zutaten für 4 Portionen

• Für die Tomaten

  • 125 g Reis
  • 185 ml Wasser
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 8 Ochsenherztomaten mit Grün
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 100 g TK-Erbsen
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Feta
  • 200 ml Gemüsebrühe

• Für die Soße

  • 2 Schalotten
  • 1 Bund gemischte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Estragon, Basilikum)
  • 0.5 unbehandelte Zitrone
  • 1 EL Butter
  • 150 ml Milch
  • 200 g Frischkäse
  • Salz und Pfeffer