Zutaten für 12 Stücke

• Für den Boden

  • 225 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 150 g kalte Butter
  • 1 EL kaltes Wasser

• Für das Curd

  • 2 Eier
  • 6 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 15 g Speisestärke
  • 250 ml Maracujasaft
  • 1 Prise Salz
  • 100 g kalte Butter

• Für die Füllung

  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 15 g Speisestärke
  • 200 g Kokosraspeln
  • 300 ml Kokosmilch