Zutaten für 10 Brötchen

• Für die Brötchen

  • 0.5 WürfelHefe
  • 1 PriseZucker
  • 300 mllauwarmes Wasser
  • 500 gWeizenmehl Type 550
  • 1 TLSalz

• Für den Belag

  • 2 Zwiebeln
  • 80 gGruyère
  • 400 gSchmand
  • 200 gSchinkenspeck in Würfeln
  • Salz und Pfeffer
  • 0.5 BundSchnittlauch