Zutaten für 4 Portionen

• Für die Hackbällchen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 1 cm Ingwer
  • 400 g Kidneybohnen (Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 0.5 TL Cayennepfeffer
  • 1-2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Haferflocken, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
  • 30 g geschrotete Leinsamen
  • 4-5 EL Sonnenblumenöl

• Für die Teriyakisoße

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 cm Ingwer
  • 2 EL Sesamöl
  • 75 g Zucker
  • 150 ml Sojasoße
  • 80 ml Mirin
  • 75 ml Reisessig
  • 75 ml Wasser
  • 1 EL Speisestärke

• Außerdem

  • 250 g Reis
  • 375 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1-2 EL heller Sesam
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 0.5 Bund Koriander
  • 1 Chilischote