Zutaten für 2 Pizzen

• Für den Teig

  • 5 g frische Hefe
  • 195 ml lauwarmes Wasser
  • 330 g Mehl Type 00
  • 6 g Meersalz
  • 15 ml Olivenöl

• Für den Belag

  • 30 g schwarze Oliven
  • 250 g Mozzarella
  • 6 EL passierte Tomaten
  • 80 g geriebener Emmentaler
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • schwarze Pfefferkörner