Zutaten für 4 Personen

• Für die Suppe

  • 1 Zwiebel
  • 250 g Lauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Schmelzkäse
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer