Zutaten für 12 Stück

• Für den Teig

  • 0.5 Würfel Hefe
  • 175 ml lauwarme Milch
  • 60 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 115 g weiche Butter
  • 2 Eigelb

• Für die Füllung

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 35 g Zucker
  • 350 ml Milch
  • 300 ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif

• Für das Mandelkrokant

  • 75 g Mandelblättchen
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Butter

• Für den Guss

  • 100 g Puderzucker
  • 1-2 EL Milch