Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
2
Butter mit Ei, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
3
Salz, Mehl und Mohnfix zugeben und verrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Mit Abstand Tupfen auf das Backblech spritzen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.
4
Die Hälfte der Plätzchen auf der Unterseite mit Gelee bestreichen und darauf jeweils ein zweites Plätzchen legen und leicht andrücken.
5
Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Die Mohnplätzchen bis zur Hälfte eintauchen und auf Backpapier fest werden lassen.