Zutaten für 12 Stücke

• Für den Boden

  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei

• Für die Füllung

  • 500 g Schmand
  • 200 g Quark
  • 200 g Sahne
  • 160 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Lemon Curd
  • 1 kleine unbehandelte Bio Zitrone, Abrieb und Saft
  • 2 Eier
  • 4 Eigelb

• Für das Baiser

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz