Zutaten für 12 Stücke

• Für den Mürbeteig:

  • 300 g Mehl
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz

• Für die Füllung:

  • 200 g Rhabarber
  • 1 Bio-Zitrone
  • 5 Eier
  • 750 g Magerquark
  • 200 g Sahne
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver