Zutaten für 2 Strudel

• Für die Füllung:

  • 4 Eiweiß
  • 125 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • 1 Bio-Zitrone
  • 100 gweiche Butter
  • 1 PäckchenVanillezucker
  • 200 gSchmand
  • 500 gMagerquark
  • 30 gMehl

• Für den Guss:

  • 3 Eier
  • 80 mlMilch
  • 0.5 PäckchenVanillezucker

• Außerdem:

  • 6 BlätterStrudelteig
  • 100 gButter