Zutaten für 12 Stücke (1 Rolle)

• Für den Biskuitteig:

  • 5 Eier
  • 5 EL Wasser
  • 100 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Messerspitze Backpulver

• Für die Füllung:

  • 0.5 Limette
  • 300 g Himbeeren, TK
  • 150 g Zucker
  • 400 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 200 g Quark

• Außerdem:

  • 250 g Himbeeren, frisch