Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Nüsse mit Stärke, Backpulver und Zimt vermengen und mit Apfelmus unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, den Eischnee vorsichtig unterheben.
3
Karotten zugeben und ebenfalls unter den Teig heben.
4
Teig in die Form geben und im heißen Ofen 35–40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
