Hefe mit Zucker und Wasser in eine Schüssel geben und auflösen. Mehl und Salz dazugeben und 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Teig mit einem Küchentuch abdecken und 60 Minuten gehen lassen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 240 °C Heißluft vorheizen.

Teig auf eine stark bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem scharfen Messer in 3 Portionen teilen. Der Teig sollte nur so wenig wie möglich bewegt werden, damit die Luft nicht entweicht. Die Teigstücke mit den Händen zu drei gleich langen Stangen formen. 

Mit Hilfe des Messers auf das Backblech legen, mit etwas Mehl bestäuben und abgedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.

Teiglinge einschneiden und im heißen Ofen 20 Minuten backen.