Mohn-Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen

Zutaten für 12 Stücke

  • Für den Teig:

    • 400 g Mehl
    • 250 g kalte Butter
    • 130 g Zucker
    • 1 Prise Salz

  • Für die Füllung:

    • 2  Eier
    • 100 g Zucker
    • 750 g Magerquark
    • 200 g Sahne
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 250 g Mohnback
    • 1 Glas Schattenmorellen
Besonderes Zubehör: Springform Ø 26 cm
So wird's gemacht:
  • 1

    Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einschlagen, 30 Minuten kalt stellen.

  • 2

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

  • 3

    Für die Füllung alle Zutaten, bis auf die Schattenmorellen, miteinander verrühren.

  • 4

    Zweidrittel des Mürbeteigs noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Springform mit Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

  • 5

    Füllung auf dem Boden verteilen. Kirschen abseihen und auf der Füllung verteilen. Restlichen Mürbeteig als Streusel auf die Kirschen geben. Im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen. Anschließend im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.

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