Zutaten für 24 Stücke

• Für den Teig

  • 6 Eier
  • 6 EL Wasser
  • 200 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 75 g Speisestärke
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver

• Für das Kompott

  • 3 Gläser Schattenmorellen
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

• Für die Quarkcreme

  • 800 g Sahne
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Zucker
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 500 g Quark (20 % Fett)

• Außerdem

  • 24 Spekulatiuskekse