Zutaten für 12 Stücke

• Für den Biskuit:

  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Messerspitze Backpulver

• Für die Bratapfel-Füllung:

  • 3 Apfel
  • 100 ml Apfelsaft
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 15 g Speisestärke

• Für die Creme:

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Speisequark
  • 125 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 60 g Zucker

• Für die Deko:

  • 80 g Mandelblättchen
  • 2-3 EL Rosinen
  • Apfelspalten
  • Zimtstangen und Sternanis auf Wunsch