Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie einschlagen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Universalblech mit Backpapier auslegen.
3
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und ausrollen. Plätzchen in 3 verschiedenen Größen ausstechen, auf das Universalblech legen und im heißen Ofen 8-10 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
4
Gelee glatt rühren. Jeweils die zwei kleineren Plätzchen von unten mit Johannisbeergelee bestreichen und übereinander auf den jeweils größten Keks setzen. Mit Puderzucker bestäuben.