Zutaten für 10 Stück

• Für den Biskuit

  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 70 g Mehl
  • 30 g Stärke
  • 1 Msp. Backpulver
  • 2 EL Backkakao
  • 1 TL Zimt
  • Zucker zum Aufrollen

• Für die Füllung

  • 250 g Mascarpone
  • 4 EL Zucker
  • 0.5 TL Zimt
  • 200 g Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 50 g Zartbitter Schokoraspel

• Für die Weihnachtsmänner

  • 10 Mini Schaumküsse
  • 10 Mini Deko-Weihnachtsmützen aus Filz
  • Zuckeraugen
  • Zuckerschrift

• Für die Deko

  • Puderzucker
  • Zuckerperlen