Zutaten für 24 Stücke

• Für die Füllung:

  • 1 Zitrone
  • 2 kg säuerliche Äpfel
  • 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1200 ml Apfelsaft
  • 250 g Zucker
  • 0.5 TL Zimt

• Für den Boden:

  • 365 g Mehl
  • 250 g kalte Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver

• Für die Creme:

  • 1000 g Sahne
  • 5 Päckchen Sahnesteif
  • 3 Päckchen Vanillezucker

• Außerdem:

  • 2 TL Zimt