Zutaten für 4 Personen

• Für die Wedges:

  • 1 kg Kartoffeln, festkochend
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

• Für den Kräuterquark:

  • 25 g frische Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch und Kerbel
  • 250 g Magerquark
  • 1 EL Milch
  • Salz und Pfeffer