Zutaten

• Für die Frikadellen

  • 250 g Dorschfilet
  • 250 g Seelachsfilet
  • 1 Ei
  • 30 g Paniermehl
  • 1 kleines Bund Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Senf

• Für die Aioli

  • 2 Eigelb
  • 20 ml weißer Balsamico-Essig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 70 ml neutrales Öl
  • 1 Knoblauchzehe

• Zum Anbraten

  • 2 EL neutrales Öl