Zutaten

• Für den Teig

  • 225 Ananas (Dose)
  • 85 g Frischkäse
  • 200 g Mehl
  • 1.5 TL Backpulver
  • 40 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 220 g weiche Butter
  • 85 g Zucker
  • 125 g Puderzucker
  • 2 EL Malibu (Kokosrum)
  • 2 Eier

• Für die Füllung

  • 8 Blatt Gelatine
  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 0.5 Bio-Limette (Saft)
  • 2 Malibu (Kokosrum)

• Für das Frosting

  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 0.25 Weinsteinbackpulver
  • 100 g Puderzucker

• Zum Garnieren

  • 80 g Kokosraspel
  • 2 Feigen