Zutaten für 10 Stücke

• Für den Teig

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 2 Bio-Zitronen
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Backpulver

• Für die Füllung

  • 50 g Pistazien
  • 600 g Sahne
  • 80 g Zucker
  • 375 g Mascarpone
  • 2 Päckchen Gelatine-Fix
  • 300 g Himbeeren

• Außerdem

  • 50 g Pistazien
  • 40 g Zucker
  • 150 g Himbeeren zum Dekorieren