Zutaten

• Für die Suppe

  • 150 g gemischte Kräuter (Empfehlungen oben im Text)
  • 200 g Sahne
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 350 g Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas frisch geriebene Muskatnuss
  • Spritzer Zitronensaft

• Für die Nockerl

  • 100 g Hartweizengrieß
  • 1 Eigelb
  • 50 g weiche Butter
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 l Brühe zum Ziehenlassen