Zutaten

• Für den Teig

  • 3 Eier
  • 1 PriseSalz
  • 100 gZucker
  • 1 ELVanillezucker
  • 70 gMehl
  • 30 gKokosmehl
  • 1 TLBackpulver
  • 50 gKokosraspeln

• Für die Füllung

  • 190 gextrafeiner Zucker
  • 3 Eiweiß
  • 1 PriseSalz
  • 30 gKokosraspeln

• Für die Glasur

  • 190 gextrafeiner Zucker
  • 3 Eiweiß
  • 1 PriseSalz

• Zum Garnieren

  • kleine Baisers (Rezept siehe unten)
  • einige silberne Zuckerperlen
  • 3–4 Ausstechplätzchen in Form von Weihnachtsbäumen

• Für die Baisers (ca. 40 Stück)

  • 2 Eiweiß
  • 1 PriseSalz
  • 125 gextrafeiner Zucker
  • 1 ELZitronensaft

• Für die Kekse (ca. 20 Stück)

  • 1 TLInstant-Espressopulver
  • 150 gMehl
  • 75 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • 0.5 TLZimt
  • 100 gkalte Butter, in kleinen Stücken
  • 0.5 Ei, verquirlt

• Für die Keksglasur

  • 200 gPuderzucker
  • 1 Eiweiß