Zutaten

• Für das Kompott

  • 1 kg Rhabarber
  • 150 g Zucker
  • 1 Vanillestange
  • 50 g getrocknete Aprikosen
  • 1 EL Stärke zum Andicken

• Für den Teig

  • 3 Eier
  • 300 ml Milch
  • 160 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Butter

• Außerdem

  • etwas Puderzucker
  • etwas Minze