Zutaten für 6 Portionen

• Lemon Curd

  • 50 ml Zitronensaft
  • 50 g Zucker
  • 30 g Butter in Flöckchen
  • 30 ml Sahne
  • 1 TL Speisestärke
  • 0.5 Bio-Zitrone (Abrieb)

• Eis

  • 300 g Crème fraîche
  • 2 TL sehr fein gehackter Rosmarin

• Himbeersoße

  • 200 g Himbeeren
  • 4 EL Wasser
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft

• Außerdem

  • 100 g Himbeeren
  • 4 kleine Rosmarinzweige