Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten.
2
Vanilleschote längs einschneiden und auskratzen. Eigelb mit 2/3 des Zuckers und Vanillemark schaumig schlagen. Quark dazugeben und glatt rühren. Mehl und Grieß unterrühren.
3
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. In eine Auflaufform geben und mit Butterflöckchen, Zimt, Zucker und Semmelbröseln bedecken. Quarkauflauf im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 40-50 Minuten backen.