Veganer Marmorkuchen richtig saftig

Zutaten für 12 Stücke

    • 325 g Mehl
    • 350 ml Sojadrink, oder anderer Pflanzendrink
    • 150 ml Sonnenblumenöl
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 4 EL Kakaopulver
    • 200 g vegane Zartbitterschokolade
Besonderes Zubehör: Gugelhupfform Ø 22 cm
So wird's gemacht:
  • 1

    Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten.

  • 2

    300 ml Sojadrink mit Sonnenblumenöl verrühren.

  • 3

    Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Nur so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. Die Hälfte des Teigs in die Gugelhupfform geben.

  • 4

    Kakao mit 50 ml Sojadrink unter den restlichen Teig rühren.

  • 5

    Dunklen Teig auf hellem Teig verteilen, mit einer Gabel marmorieren und im heißen Ofen 45-50 Minuten backen, auskühlen lassen.

  • 6

    Schokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend Kuchen damit einstreichen.

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