Apfelmuskuchen mit Schmand

Zutaten für 12 Stücke

  • Für den Teig

    • 100 g Butter
    • 80 g Zucker
    • 2  Eier
    • 100 g Mehl
    • 2 TL Backpulver

  • Für den Belag

    • 1 Glas Apfelmus
    • 1 EL Zucker
    • 2 Päckchen Vanillepudding
    • 6 EL Milch

  • Für die Schmanddecke

    • 3 Becher Schmand
    • 3 EL Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4  Eier
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

  • 2

    Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren. In die Springform füllen und 12-15 Minuten vorbacken.

  • 3

    Apfelmus mit Zucker erhitzen. Vanillepuddingpulver mit Milch verrühren und unter das Apfelmus rühren. Noch einmal aufkochen lassen und auf den vorgebackenen Boden geben.

  • 4

    Für die Schmanddecke Eier trennen. Schmand mit Zucker und Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Masse auf dem Apfelmus verteilen und weitere 20-30 Minuten backen.

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