Zutaten für 4 Portionen

• Für den Salat

  • 150 g Berglinsen
  • 550 ml Wasser
  • 200 g Couscous
  • 200 g Wasser
  • 0.5 TL Salz
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL natives Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • 0.5 Bund Minze
  • 100 g ausgelöste Granatapfelkerne
  • 40 g gehobelte Mandeln
  • Salz

• Für das Dressing

  • 2 reife Pfirsiche
  • 1000 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 ml Wasser
  • 30 ml Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Pr Salz