Zutaten

• Für den Teig

  • 125 g Butter in Würfeln
  • 90 g Zucker
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl

• Für die Füllung

  • 2 Bio-Limetten (Abrieb)
  • 3 Bio-Limetten (Saft)
  • 170 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Sahne

• Außerdem

  • etwas Butter zum Fetten der Form
  • einige getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
  • einige frische Himbeeren
  • 1 Bio-Limette (Zesten)