Zutaten für 4 Personen

• Für den Teig

  • 220 gMehl Type 405
  • 3 ELnatives Olivenöl extra
  • 100 gWasser
  • 0.5 TLSalz
  • 1 Eigelb

• Für den Belag

  • 200 gSchmand
  • 60 gGorgonzola
  • 3 Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 StielenThymian
  • 1 Birne
  • 1 rote Zwiebel