Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig

  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Buttermilch
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 150 g Mehl
  • 1.5 TL Backpulver
  • 1 EL Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone

• Für den Keksboden

  • 100 g Löffelbiskuits
  • 50 g Cornflakes
  • 125 g Butter
  • 20 g Schokostreusel

• Für die Zitronencreme

  • 50 ml Zitronensaft
  • 50 ml Wasser
  • 3 EL Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
  • 50 g Zucker
  • 5 g Agaragar

• Für die Brombeercreme

  • 200 g Brombeeren
  • 50 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 5 g Agaragar

• Für die Quarkcreme

  • 500 g Magerquark
  • 250 g Joghurt (10 % Fett)
  • 300 g Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 11 TL Sahnefestiger
  • 1 TL Vanilleextrakt

• Außerdem

  • etwas Konfitüre nach Wahl
  • 150 g Brombeeren
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
  • 100 g Mandelblättchen