Birnen schälen, putzen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Mandelkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und grob hacken.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten.

Eier mit Zucker cremig aufschlagen und Öl unterrühren. Mehl mit Salz, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch unter den Teig mischen. 100 g Mandelkerne sowie Birnenwürfel unter den Teig heben. In die Kastenform füllen und im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen, auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade über den Kuchen geben und mit restlichen Mandeln bestreuen.