Zutaten für 4 Personen

• • 4 mittelgroße Birnen
  • 0.5 unbehandelte Zitrone
  • 200 g Zucker
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Gewürznelke
  • 70 g Butter
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • Salz
  • 150 g Naturjoghurt
  • 12 dünne Scheiben durchwachsener Speck