Zutaten für 4 Personen

• • 300 g Arborio Risotto
  • 300 g Hokkaidokürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 50 ml Apfelsaft
  • 170 ml Weißwein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Ahornsirup
  • 75 g Parmesan
  • 1 EL Butter
  • etwas Olivenöl