Zutaten für 12 Stück

• Für den Pudding

  • 1 Vanilleschote
  • 400 ml Milch
  • 2 Eigelb
  • 60 g Zucker
  • 50 g Speisestärke

• Für den Plunderteig

  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 60 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 65 g weiche Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz

• Für die Butterplatte

  • 150 g Butter
  • 1 EL Mehl

• Für die Glasur

  • 60 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft

• Außerdem

  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 40 g Mandelblättchen