Flammkuchen mit Spinat und getrockneten Tomaten – absoluter Favorit. Besonders, weil on top noch ein kleines bisschen Honig kommt. Ja, das macht den Knusperfladen mit hauchdünnem Teig sogar noch besser. Konnte ich auch erst nicht glauben, bis ich jene besondere Kombi in unserer Rezeptsammlung für die besten Flammkuchen-Beläge entdeckt habe. So gut! Damit hat sich der Spinat-Flammkuchen auch sofort einen Platz unter meinen liebsten vegetarischen Flammkuchen verdient.
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Das Rezept für deinen Flammkuchen mit Spinat
von Sina Herrmannleicht
- 45 Minuten Vorbereitungszeit
10 Minuten Backzeit
250 Grad Ober-/Unterhitze
Flammkuchen
Zutaten für 4 Flammkuchen
Für den Teig
- 220 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 1 Eigelb
- 0.5 TL Salz
- 100 ml warmes Wasser
Für den Belag
- 250 g Schmand
- 150 g Crème fraîche
- 400 g TK-Spinat
- 10 getrocknete Tomaten
- Salz. Pfeffer
So wird's gemacht:
