Omas Eierlikör Käsekuchen mit doppelt Eierlikör und einer extra Schicht Sahne on top. Für noch mehr Cremigkeit. Besser kann ihr Rezept gar nicht erweitert werden. Wie einfach du den Käsekuchen mit Eierlikör machst, erfährst du jetzt.
Das Rezept für deinen Eierlikör Käsekuchen
Omas Eierlikör Käsekuchen mit Mürbeteig
Die Basis für den Kuchen bleibt, wie du sie von Omas klassischem Käsekuchen Rezept kennst – ein einfacher Mürbeteig, der so richtig schön knusprig-mürbe daherkommt. Dafür alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig 30 Minuten kalt stellen. Das ist wichtig und sorgt dafür, dass er sich später besser ausrollen lässt.
Käsekuchen mit Eierlikör und Sahne
Bei Omas Eierlikör Käsekuchen wird die typische Quarkmasse mit einem ordentlichen Schuss Eierlikör verfeinert. Das macht sie noch cremiger und sorgt außerdem für den leckeren Geschmack. Hier solltest du unbedingt zu Magerquark greifen, weil die Füllung dadurch mehr Halt bekommt. Nach dem Backen und Auskühlen des Eierlikör Käsekuchens kann schließlich besagte Extraschicht aus aufgeschlagener Sahne und Eierlikör auf dem Kuchen verteilt werden.
von - 20 Minuten Vorbereitungszeit
- 10 Minuten Zubereitungszeit
75 Minuten Backzeit
180 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten für 12 Stück
Für den Boden
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
Für die Füllung
- 5 Eier
- 750 g Magerquark
- 200 ml Eierlikör
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 35 g Speisestärke
Für das Topping
- 300 g Schlagsahne
- 50 ml Eierlikör
