Mit diesem Glühweinkuchen Rezept gelingt dir Omas Klassiker noch weihnachtlicher als du ihn kennst. Welche Zutaten du dafür brauchst und wie dir der Glühweinkuchen nach Omas Rezept garantiert saftig gelingt, verrate ich dir jetzt.
Das Rezept für deinen Glühweinkuchen wie von Oma
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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorbereiten. Form einfetten.
Glühweinkuchen extra saftig dank fünf Regeln
Tadaaaaa – ein neues Rezept der Kategorie "Omas Klassiker in neuem Gewand". Dieser Glühweinkuchen nach Omas Rezept ist nämlich nichts anderes als ein weihnachtlicher Rotweinkuchen. Der Klassiker schmeckt ja dank Rotwein und Zimt schon ein bisschen nach Weihnachten. Der Kuchen mit Glühwein aber schmeckt nach allem, was du dir unter Weihnachten so vorstellst – nach Haselnüssen, Zimt, Muskatnuss und eben nach Glühwein. Ansonsten tummeln sich im Kuchen die üblichen Verdächtigen. Eier, Butter und Zucker. Vanillezucker. Schokolade und Kakao. Mehl, Salz und Backpulver. Also eigentlich ein ganz normaler Rührteig. Bis auf den Glühwein. Und der sorgt in Kombination mit Nüssen für eine Extra Portion Saftigkeit. Was natürlich nicht bedeutet, dass du die Gesetze des Rührteiges außer Acht lassen solltest. Die besagen:
- Butter mit Zucker und Vanillezucker richtig schön schaumig (und weiß!) schlagen. Das kann gerne mal ein paar Minuten dauern.
- Eier nacheinander und für je 30 Sekunden unterrühren.
- Trockene Zutaten nur so lange unterrühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. Es dürfen noch ein paar Mehlspitzen zu sehen sein. Nicht verunsichern lassen.
- Schnell arbeiten. Sobald das Backpulver mit den feuchten Zutaten in Kontakt kommt, fängt es an zu arbeiten. Also ab in den Backofen damit!
- Backzeit im Auge behalten. Wie bei allen Rührkuchen gilt auch hier: Lieber zu früh als zu spät aus dem Ofen nehmen. Oder direkt auf den PerfectBake Backsensor von Bosch verlassen.
Das Geheimnis von saftigem Rotweinkuchen ist - neben der richtigen Zubereitung - die Backzeit. Aber woher wissen, wann der Kuchen perfekt ist? Das musst du überhaupt nicht. Denn das erledigt der PerfectBake Backsensor von Bosch für dich. Dieser schaltet sich nämlich von alleine aus, wenn dein Kuchen perfekt - also perfekt saftig ist.
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