Dieses Speckbrot aus der Kastenform ist nicht nur fluffig-saftig, sondern auch richtig schön würzig. Neben Speck hüpfen nämlich noch Parmesan, Rosmarin und Thymian mit in den Teig. Kleiner Funfact am Rande: In Italien ist Speckbrot ein echter Klassiker. Auch bekannt als Casatiello.
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Das Rezept für dein Speckbrot
von leicht
- 50 Minuten Vorbereitungszeit
60 Minuten Backzeit
180 Grad Ober-/Unterhitze
Kuchen in Formen
Zutaten für 16 Scheiben
Für den Teig
- 750 g Mehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Butter
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Für die Füllung
- 300 g Parmesan
- 300 g gewürfelter Schinken
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Stängel Thymian
Außerdem
- 2 EL Olivenöl
Nährwerte: Pro Scheibe: 297 kcal | 12 g E | 28 g KH
So wird's gemacht:
1Für den Teig Butter schmelzen, kurz abkühlen lassen. Mehl in die Schüssel füllen und eine kleine Mulde hineindrücken. Hefe, Butter, Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben. Zutaten 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
