Es gibt ihn wirklich – den Baklava Cheesecake. Und er ist noch viel besser als ich ihn mir erträumt habe. Die unterste Schicht besteht aus einem dünnen, knusprigen Filoteig-Boden, der mit karamellisierten Nüssen bedeckt wird - angelehnt an türkisches Baklava. Darauf kommt eine doppelte Füllung, so cremig wie keine zweite. Hier vereinen sich Frischkäse, griechischer Joghurt, Schmand und Sahne – Endstufe Cremigkeit.