Dieser Donauwellen-Gugelhupf sieht nicht nur gut aus, er schmeckt auch so! Schließlich kommt er mit dem saftigsten Teig, süßen Kirschen, einer leckeren Schicht Buttercreme und extra viel Zartbitterschokolade daher. Eben genau wie Omas klassische Donauwelle. Nur eben als Gugelhupf. Falls du keine passende Form hast, kannst du den deine Donauwelle auch in der Springform backen.
Das Rezept für deinen Donauwellen-Gugelhupf
von - 25 Minuten Vorbereitungszeit
- 10 Minuten Zubereitungszeit
60 Minuten Backzeit
180 Grad Ober-/Unterhitze
Kuchen in Formen
Zutaten für 12 Stücke
Heller Teig
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Vanillezucker
- 4 Eier
- 125 ml Milch
- 375 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
Dunkler Teig
- 30 g Kakao
- 2-3 EL Milch
- 60 g Zucker
Buttercreme
- 200 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Außerdem
- Butter zum Fetten der Form
- 1 Glas abgetropfte Kirschen
- 400 g Zartbitterschokolade
2Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Milch, Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben und miteinander verrühren.
- 3
Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben und Kakao, Milch und Zucker unterrühren.
- 4
Dunklen Teig in die Form geben und abgetropfte Kirschen darauf verteilen, etwas eindrücken.
- 5
Hellen Teig auf den dunklen Teig geben und glatt streichen.
- 6
Kuchen im heißen Ofen auf unterer Schiene ca. 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und stürzen.
- 7
Für die Creme Butter mit Puderzucker, Salz und Vanillezucker luftig aufschlagen. 1/3 der Buttercreme abnehmen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 8
Gugelhupf im oberen Drittel einmal waagerecht durchschneiden und mit restlicher Buttercreme füllen, ca. 30 Minuten kalt stellen.
- 9
Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Gugelhupf mit der Schokolade überziehen, aushärten lassen. Gugelhupf mit Buttercremetupfen verzieren und bis zum Verzehr kalt stellen.
