Das würde Oma Hanna gefallen. Eine Biskuitrolle, die nicht dick macht. Oma Hanna hat Biskuitrolle nämlich geliebt. Als kleine Sini musste ich ihr regelmäßig ein Stück Biskuitrolle beim Bäcker des Vertrauens kaufen. Am liebsten mit Sahne. Und am liebsten mit Erdbeeren. Problem nur, dass sie danach oft in schlechte Laune verfiel. "Ab morgen kein Kuchen mehr" - ihr Standardspruch. Schade Oma, dass du diese Low Carb Biskuitrolle nicht mehr probieren kannst. Die hätte dir geschmeckt. Geht nämlich nicht auf die Hüften. So wie all diese anderen Low Carb Kuchen. Und ja - schmecken tun sie trotzdem. In diesem Sinne gönne ich mir jetzt ein Stück und denk an dich, Oma-Herz.
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Das Rezept für deine Low Carb Biskuitrolle mit Erdbeeren
von Sina HerrmannBackzeit 13 Minuten
Zutaten für 1 Biskuitrolle
Für den Biskuit
- 8 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 110 g Erythrit
- 2 TL Backpulver
- 0.5 Vanilleschote
Für die Füllung
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 300 g Erdbeeren
- 0.5 Vanilleschote
Außerdem
- etwas Puder-Erythrit
Nährwerte: Pro Stück: 249 kcal | 8 g E | 22 g F | 5 g KH
So wird's gemacht:
